Makunautintoja Mimmin keittiössä -blogissa näin herkullisen muffinsien ohjeen, joten ei auttanut muu kuin kokeilla. Itse jätin tekemättä kuorrutteen ja oli mielestäni tarpeeksi suklainen ilman sitäkin.

12 kpl

2 munaa

1½ dl sokeria

1 dl maitoa (tai appelsiinimehua)

50 g rasvaa sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 tl appelsiininkuoriraastetta

jokaiseen muffinssiin pala maito/tummaa suklaata

kuorrutukseen loput suklaalevystä, appelsiinin makuisia koristerakeita tms...

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää maito ja sula rasva seokseen. Lisää appelsiininkuoriraaste ja vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan siivilän läpi. Jaa puolet taikinasta muffinssipellissä oleviin paperivuokiin ja lisää jokaiseen pala suklaata ja jaa sitten  loput taikinasta syvennyksiin. Paista muffinsseja vähän alle 200 asteessa 15 - 20 min. Jäähdytä muffinssit ja koristele ne sulatetulla suklaalla ja koristerakeilla.