Näin tämän ohjeen Sitruunamarengilla ja ei auttanut muu kuin päästä kokeilemaan, sillä kuulosti sen verran mielenkiintoiselta voin ja perunajauhojen vaahdotus. Pohjasta todella tuli pehmeä ja kuohkea. Kantsii kokeilla.

pellillinen

Pohja:
150 g voita
2 dl perunajauhoja
3 pientä kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
100 g voita
100 g tomusokeria
2 rkl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
punaista karamelliväriä

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja perunajauhot ilmavaksi. Lisää  kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seokseen. Vatkaa lopuksi sokeri ja vaniljasokeri joukkoon.

Vuoraa n. 35x40 cm  uunipelti leivinpaperilla. Levitä taikina ja kypsennä 200 asteessa noin 10 min.

Kuumenna kattilassa voi, kerma jauhot ja tomusokeri. Lisää väriaine, kun seos kiehuu. Nosta liedeltä ja hämmennä niin, että väri jakautuu tasaisesti. Levitä kuorrutus tasaiseksi kerrokseksi hieman jäähtyneen pohjan päälle. Anna jähmettyä ja leikkaa neliöiksi. Koristelin sydämillä. :)