Tätä söimme naapurini terassikauden avajaisissa eli syötiin parvekkeella. :) Pääruokana oli tortilloja ja kyllä oli hyvää. Kiitos kutsusta! :)

pellillinen

Pohja:

5 kananmunaa

4 dl sokeria

200 g sulatettua margariinia

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

4 tl kanelia

6 dl raastettua porkkanaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon porkkanaraaste. Lisää seos vuorotellen margariinin kanssa. Paista 200 asteessa 15-20 min.

Kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

250 g rahkaa

2 dl tomusokeria

2 rkl sitruunamehua

1 sitruunan raastettu kuori

Sekoita ainekset keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Päälle voit ripotella esim. strösseliä, kookoshiutaleita tai pähkinärouhetta.