HerkkuKirpun blogista löysin tämän herkullisen ja nopean piirakan ohjeen. Työpaikalle vein tämän piiraan ja kyllä kelpas. :)

Pohja:
2½ dl vehnäjauhoja
½ tl vanilliinisokeria
1½ tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
2 dl piimää, kermaviiliä tai jogurttia (käytin kermaviiliä)
1 dl öljyä
1 kananmuna

Päälle:
3-4 dl vadelmia (käytin yhden 200g pussin)
2 rkl sokeria

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kermaviili, öljy ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi! Kaada voideltuun piirakkavuokaan ja ripottele vadelmat ja sokeri päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasossa 25-30min.